Kodintuntu-keittiöstä: "italialainen" gluteeniton ja maidoton makaronilaatikko mummille ja 1-vuotiaalle

Joskus tekee mieli makaronilaatikkoa. En edes muista, milloin olisin viimeksi sitä syönyt. Löysin kaupasta luomukikhernemakaroneja, joten ei tarvitse edes jauhomakaroneja käyttää... 

Eli Kodintuntu taas kokeilee seuraavanlaisesti:

• Pussi kikhernemakaronia
• 300 g luomunaudan jauhelihaa
• 1 iso sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 isoa luomuporkkanaa
• Purkki kermaista kookosmaitoa
• 2 dl kauramaitoa
• 1 luomukananmuna
• Purkki luomutomaatteja
• extraneitsytoliiviöljyä, luomu
• oreganoa, basilikaa, timjamia
• laatusuolaa ja mustapippuria

Keitä makaronit. Silppua sipulit ja kuullota öljyssä hetki. Lisää jauheliha. Raasta porkkanat ja lisää ne, kun jauheliha on paistettu. Lisää hetken kuluttua tomaattimurska. Silppua tuoreet mausteet joukkoon tai ripottele kuivatut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita kookosmaito, kauramaito, kananmuna, ripaus suolaa ja pippuria. Sekoittele uunivuokaan tai vuokiin, paista 200 asteessa (kiertoilma 180) noin  40 minuuttia. Jos teet lapselle, lisää suola ja pippuri vasta kun olet ottanut makaroneista ja kastikkeesta osan hänen annokseensa. Makaroneihin laitoin keittäessä hippusen suolaa.

Tällainen löytyi ihan tavallisesta isosta ruokakaupasta. Mahtavaa.

Ja kyllä noista annoksista vaarillekin riittää syötävää :)